Please Don’t Tell a Barcelona
La cocteleria clandestina novaiorquesa s’instal·la a l’hotel Mandarin Oriental
Jordi i Montse Bordas, dolça joint venture
Pastisser i coach van presentar el seu projecte conjunt al Passeig de Gràcia.
Jordi Bordas capitanejà l’equip espanyol Campió del Món de Pastisseria 2011. I en aquest triomf, que va arribar després d’haver quedat en divuitè lloc a l’anterior edició de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, va tenir un paper clau la seva germana Montse, psicòloga, que des del coaching va establir les bases d’un mètode de treball insòlit fins llavors en l’àmbit de la gastronomia dolça.
Dimecres, a l’hotel Mandarin Oriental de Barcelona, tots dos van donar a conèixer la seva pàgina web, i amb ella una iniciativa empresarial que ofereix serveis de consultoria, formació i desenvolupament vinculats a la pastisseria (i aplicables també a altres sectors), per impulsar habilitats i competències que permetin enriquir al gremi i canalitzar trajectòries d’èxit.
El site, a més, funciona com aparador virtual de les fotogèniques creacions d’alta pastisseria del Jordi Bordas per a l’obrador Santacreu de Viladecans.
