Ángel León nou responsable del restaurant Blanc

L’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona va donar a conèixer fa uns dies l’acord tancat amb el reconegut xef Ángel León, propietari del restaurant Aponinete (Cadis) que s’ocuparà de traslladar el seu innovador concepte culinari al restaurant Blanc Brasserie & Gastrobar a partir de la tardor.

Aquesta incorporació sumarà una nova estrella Michelin a l’hotel Mandarin Oriental de Barcelona, que ja presumia de les set estrelles de Carme Ruscalleda des de fa 5 anys.

Més conegut com el ”Xef del Mar”, Ángel León, s’ocuparà de tota l’oferta gastronòmica de l’hotel situat a Passeig de Gràcia 38-40, amb l’excepció del restaurant Moments (dirigit per Ruscalleda), convertint-lo en un centre gastronòmic que aposta per la vanguàrdia i la innovació.

Com a conseqüència d’aquests canvis, el Xef Ismael Alonso serà nombrat nou Xef Executiu de l’hotel que es farà càrrec d’implantar la cuina d’Ángel León en el dia a dia del restaurant.

Ángel León és conegut com un dels millors xefs d’Espanya, un mariner per vocació. La seva passió pel mar i la pesca i el seu alt coneixement del món marí que trasllada a la seva cuina, l’han portat a ser un dels cuiners més avantguardistes i destacats del territori espanyol.

Per altra banda, el Mandarin Oriental de Barcelona és un exclusiu hotel situat al cor de Passeig de Gràcia. L’establiment posseeix 120 habitacions i suits amb un interiorisme exquisit i elegant creat per la dissenyadora Patricia Urquiola. La seva cuidada proposta gastronòmica es concentra actualment en dos restaurants: Blanc Brasserie & Gastrobar, de cuina mediterrània amb influències asiàtiques, i el restaurant d’autor Moments, que aposta per la cuina catalana neotradicional sota la direcció de Carme Ruscalleda. L’hotel barcelonès vol ser un lloc de trobada pels seus clients i pels ciutadans, i per això compta amb altres espais suggerents com el Banker’s Bar, local d’atrevit disseny i amb una esplèndida carta de còctels, l’alegre jardí Mimosa o el Terrat, un espai únic ubicat al terrat amb una piscina i excepcionals vistes a la ciutat.

Sense cap mena de dubte, l’arribada del “Xef del Mar” al Passeig de Gràcia serà un gran valor afegit tant per a l’hotel com per a la ciutat, ja que oferirà experiències úniques a tots els seus comensals.