Ferran Adrià y el Bulli. Riesgo, talento y…
Descubre el universo creativo de Ferran Adrià, el cocinero más influyente de nuestros tiempos. La primera exposición de la historia dedicada a un restaurante.
Desde que nos enteramos de que se iba a llevar a cabo esta retrospectiva sobre nuestro más aclamado y reconocido chef, andábamos ansiosos con que llegara el momento. Pasadas las 6 de la tarde del martes, parte del equipo de paseodegracia.com fue participe de la efemeride.
Con el mismo entusiasmo de la presentación en sociedad de un nuevo plato, ahí estaba Adrià y todo su equipo, aguadando impacientes a que se diera el toque de salida oficial. Todo a punto, un trabajo minucioso de más de un año, que recoge en esta exposición . los 50 años del restaurante más famoso de la Costa Brava, El Bulli.
La muestra, “Riesgo, talento y creatividad, Ferran Adrià i el Bulli, se instala en la sala 3 del Palau Robert, y se podrá visitar hasta el 3 de Febrero del 2013. Se desarrolla en 10 capítulos: Los orígenes, En busca de un estilo, El momento del gran cambio, Momento 0, La consolidación de un estilo, elBullivirus, El espíritu de elBulli, Los reconocimientos, La síntesis evolutiva, y elBullifoundation.
En cada una de las salas, inundadas de ideas, bocetos, datos, recetas e imágenes, el visitante se adentra en el universo creativo e innovador de un chef que ha dado el salto desde la cocina a las aulas de universidades, siendo observado minucioasamente por centros de estudios empresariales internacionales del prestigio de Berkeley o Harvard. Un reconocimiento que se une al Honoris Causa que recibiera de la Universidad de Barcelona (2007), la Universidad de Aberdeen (2008) o la Politécnica de Valencia (2010).
La exquisita puesta en escena de esta muestra comisariada por Sebastià Serrano es obra del estudio de interiorismo de Olga Subirós y el diseño gráfico, excelentemente resuelto por el estudio de Mario Eskenazi. Producida por la Generalitat de Catalunya con el apoyo de empresas privadas como Estrella Damm, La Caixa o Telefónica, una fórmula publico-privada con la que el Palau Robert suma esfuerzos para sacar a delante proyectos de difusión cultural ambiciosos como éste.
Quien le iba a decir a este oriundo de l’Hospitalet de Llobregat que en el año de su cincuenta cumpleaños, estaría trabajando en elBulliFoundation o que se podría ver durante un año una retrospectiva de su obra creativa. Nuestras más sinceras felicitaciones, si señor!.