Gaudeix del millor menjar tradicional català
Una guia de restaurants on trobar el millor menjar tradicional català.
Jeff Bell en Please Don't Tell Barcelona
Quasimotxo, elaborado con vino tinto de Rioja
El Born, con patxaran
Sun-Kissed, con vermut negre y zumo de naranjas de Valencia
Sgt. Pepper, con pimiento de Padrón asado
Cider House, amb sidra
Bluefin Hot Dog de Ángel León, de atún rojo
CR, hot dog de salsitxa vegetal de Carme Ruscalleda
El Limeñaso, hot dog de ternera de Gastón Acurio
Please Don’t Tell a Barcelona
La cocteleria clandestina novaiorquesa s'instal·la a l'hotel Mandarin Oriental
Jeff Bell al Please Don’t Tell de Barcelona
Jeff Bell, Jim Meehan i Adam Schmidt, al capdavant de la mítica cocteleria clandestina novaiorquesa Please Don’t Tell, els clients de la qual accedeixen marcant el número 1 en una cabina telefònica camuflada en un bar de hot dogs, s’han instal·lat durant aquest mes de Setembre, de la mà de World Class, al Banker’s Bar de l’hotel Mandarin Oriental de Barcelona. No és la primera vegada que Please Don’t Tell, inspirat en els speakeasies que va generar la Llei Seca als anys 20 a EUA, i Millor Bar Del Món del 2011 segons la llista The World’s 50 Best Bars de Drinks International, es trasllada temporalment. París, Tòquio, Melbourne i Hong Kong han albergat anteriorment el pop up de PDT, que allà on va, adapta les seves creacions als gustos locals.
A Barcelona han portat dos dels cocktails més despatxats a Nova York (Benton’s Old Fashioned -bourbon infusionat amb bacon, xarop d’auró i angostura-, a l’hexàgon, i 1-2 Punch, amb Scotch whisky, suc de llimona i d’aranja i cervesa (basca)-), res de gin tonics “perquè ja n’hi ha prou a Espanya” ens va dir Jeff, i la resta elaborats per a l’ocasió amb alguns ingredients d’aquí (vi negre de Rioja, cava, patxaran, txakoli, sidra, vermut negre, amontillado, manzanilla, suc de taronges valencianes, pebrot de Padró rostit).
Quasimotxo, amb vi negre de Rioja
Cider House, amb sidra/ El Born, amb patxaran
Sgt. Pepper, amb pebrot de Padrón/Sun-Kissed, amb vermut negre i suc de taronges de Valencia
Per acompanyar-los ofereixen cinc hot dogs, amb pedigrí d’alta gastronomia, signats per Carme Ruscalleda, Ángel León, Gastón Acurio -els tres xefs residents de l’hotel-, Albert Adrià i Joan Roca, així com el clàssic del PDT NYC John John Deragon. 2 € de cada hot dog venut es destinaran a projectes socials.
CR, hot dog de salsitxa vegetal de Carme Ruscalleda
Bluefin, hot dog de tonyina de Ángel León
El Limeñaso, hot dog de vedella de Gastón Acurio
Hotel Mandarin Oriental. Banker’s Bar
Passeig de Gràcia, 38-40. Barcelona
Fins al 30 de setembre
Prèvia reserva: mobcn-pdtbankers@mohg.com, 610 726 449 (10 a 18 h)
Horari: dilluns a dissabte. Primer torn: 19:30 h. Segon torn: 21:30 h
Fotos: Joan Masats
