La tapa del año

El 9 de abril, en el Hotel Melià de Sitges se celebrará la final de la “Tapa de l’Any”, una competición que tiene como objetivo elegir el mejor aperitivo del año. Tras una semifinal con 43 propuestas evaluadas por un jurado de 8 miembros, son 12 los platillos que han conseguido llegar a la recta final de esta certamen gastronómico. Presentación, originalidad y sabor. Bajo estos criterios, el jurado concederá el título.

Si quieres probarlas todas, no te pierdas la final. Puedes comprar tu entrada aquí. Tiene un precio de 2,50 euros e incluye una birra y una tapa en alguno de los puntos de la ruta “Tapa a Tapa de Sitges”.

Guisante del restaurante El Cable será uno de los aperitivos que se podrán degustar

Para ir abriendo boca, te dejamos con las doce tapas finalistas:

- Flamenquín de jarrete relleno de crema de patatas de caña ahumadas, brie y albahaca de Axarquia Restaurant (El Prat).

- La tapa de Obelix: civet de jabalí con uva caramelizda sobre una base de setas y boniato, de El Cable (Sitges).

- Berlina crujiente de calamar en su tinta de La Notaria (Palamós).

- El aperitivo, consistente en un sofrito del mar con berberechos, espuma de patata y pan de cerveza, de La Selva Café (Mataró).

- La perla del mar y la tierra de La Venta (Terrassa).

- Saquito de cordero y parmentier trufado de L’Alegria del Teatre (Terrassa).

- Rocalbot catalán, una interpretación de pizza con romesco, calçots y butifarra, de L’Argilaguet 9 (El Vendrell).

- Nipó.cat, brandada de atún rojo Balfegó con boca bits de alga nori, de Més que tapes (Reus).

- Tartar de Toro, un canelón casero trufado con una crema ligada con arroz, de Nut Gastrobar (Barcelona).

- Gastrimargia, una terrina de carne con salsa barbacoa, chile y crema de mango, de Tastet del Reng (Balaguer).

- Rabo de buey con espuma de patata trufada, de Toca Teca (Barcelona).

- Bacalao Skrei xdF, de XDF (Tarragona).