R t V f F I
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Un menú de hotel con estrella Michelín

Creaciones de chefs de renombre internacional como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Fran López y los hermanos Roca.

Categoría: Gastronomia | 9 noviembre, 2017
Redacción | Ilustración: Anna Solsona

Del mismo modo que en verano preguntamos a algunos de los hoteles y establecimientos de referencia del centro barcelonés por su cóctel favorito para afrontar el calor del verano, ahora seguimos nuestra serie de ilustraciones gastronómicas con un menú de tres platos y postre de algunos de los restaurantes premiados con estrella Michelín que podemos encontrar en los hoteles de Barcelona.

Un menú sofisticado en el que tienen cabida las creaciones de algunos de los chefs de renombre internacional como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Fran López y los hermanos Roca. ¡Qué aproveche!

Huevo de oro

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Entrante emblemático de nuestra carta del Roca Moo. Todo empezó con la gallina de los huevos de oro. Lo encontrarás crujiente, salado, dulce y delicado bajo una cobertura dorada. Hay muchas formas de comerse un huevo pero como esta no hay ninguna!

Roca Moo – Hotel Omm

Royal de gamba roja

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Gamba roja templada sobre un fondo marino, hinojo, caldo de crustáceo y mayonesa de su corral

Lasarte - Monument

Los canelones a la Barcelonina 

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No se pueden perder los Canelones tradicionales de Carme Ruscalleda. Antes de ser la mujer más estrellada del mundo, su familia tenía una tienda en la que hacían diferentes elaboraciones para llevar. Los pueblos de alrededor iban allí solo a por sus canelones.

Blanc – Mandarin Oriental 

Agua y jabón

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Este imaginativo trampantojo propone un juego de apariencias con forma de estropajo y jabón con sabor a piña colada (piña, coco, ron)

Xerta – Ohla Eixample Hotel

Categoría: Gastronomia | 9 noviembre, 2017
Redacción | Ilustración: Anna Solsona
Tags:  Hotel Omm @es @es, Lasarte, mandarin oriental, Monument, Roca Omm, Xerta,

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