Zacapa Room a l’Hotel Alma Barcelona
L’ “espai sensorial” de Ron Zacapa, d'entrada lliure, ocuparà fins el 8 de juny el jardí de l'hotel AlmaBarcelona
Zacapa Room s’ha instal·lat a Barcelona per celebrar l’excepcionalitat d’aquest rom guatemalenc, considerat com el millor del món i, segons la World Luxury Association, una de les 100 marques de luxe més prestigioses a nivell internacional, al costat de firmes com Dom Perignon i Château Petrus, per exemple.
L’escenari triat per albergar el seu lounge temporal ha estat l’hotel-boutique Gran Luxe AlmaBarcelona, situat a pocs metres del Passeig de Gràcia. El seu agradable jardí, que ocupa part d’un interior d’illa típic de l’Eixample, ha estat ambientat per a l’ocasió per l’estudi valencià CuldeSac, que compta en el seu haver amb interessants conceptes com l’envàs de l’oli El Mil del Poaig i el càntir La Siesta que van dissenyar per a La Mediterránea.
Allí s’ofereixen hedonistes experiències al voltant del Ron Zacapa: tasts guiats per Javier Reynoso, Brand Ambassador de Diageo Reserve (de 18 a 21 h prèvia reserva a www.zacaparoom.es/experiencia), degustacions amb pernil ibèric Carrasco o xocolata Godiva (a càrrec del maître chocolatier Joan Llovet, que us mostrarà com “embriagar” maduixes i cireres), maridatge amb el menú gastronòmic inspirat en la cultura maya creat per la xef de l’hotel, Nuria Gironés (filla del fundador del restaurant Ca l’Isidre, Isidre Gironés), i una carta de còctels d’autor, signats per solvents bartenders de la ciutat: Giuseppe Baldi (Banker’s Bar@hotel Mandarin Oriental), Sergio Padilla (Bocachica), Alfredo Pernia (Solange), Francesc Bretau (Slow), Yanaida Prado (Milano) i Alberto Pizarro (Bobby Gin). A més, el 4 de juny acudirà la mestra ronera de Zacapa, Lorena Vásquez.
A saber: Ron Zacapa Centenario va ser premiat durant quatre anys consecutius (1999-2002) amb medalla d’or a l’International Rum Festival, gesta que li va obrir les portes del Hall of Fame d’aquest certamen i el va retirar de la competició per donar l’oportunitat a uns altres. A diferència d’altres roms, no s’elabora amb melassa sinó amb la primera premsada de la canya de sucre, també coneguda com mel verge. Madura a Quetzaltenango, “La Casa de las Nubes”, a 2.300 m d’altitud i a una temperatura constant de 16 ºC, a aquesta fèrtil terra de primavera eterna, banyada pel foc dels volcans i l’aigua dels oceans que és Guatemala. Envelleix (entre 6 i 23 anys) mitjançant el sistema solera, un procés dinàmic i artesanal que exigeix atenció continuada i el luxe del temps, i que permet que mescles de roms de diferents edats i personalitats entrin en contacte amb una sèrie de bótes que anteriorment han contingut bourbon, Pedro Ximénez, Jerez o Cognac, assimilant els seus respectius caràcters i atresorant una complexitat única d’aromes i sabors. L’ampolla s’adorna amb un anell del tradicional petate de fulles seques de palma trenades a mà.
Font: Dones Gourmet de Catalunya
Zacapa Room@hotel AlmaBarcelona.
Mallorca, 271. De dilluns a diumenge de 15 a 24 h.
Fotos Zacapa Room i còctels: Fulvio Etna