Please Don’t Tell a Barcelona
La cocteleria clandestina novaiorquesa s’instal·la a l’hotel Mandarin Oriental
Sant Jordi gastronòmic
Catorze propostes per gaudir-lo amb el sentit del gust.
Sant Jordi és una festa única i esperada. Es compren llibres com si no hi hagués endemà, es regalen roses amb i sense espigues, a Catalunya se celebra l’amor romàntic, i no falten les iniciatives que conviden a assaborir els seus símbols. Precursor de totes elles va ser el Pastís de Sant Jordi, un llibre fet amb làmines de bescuit i fines capes de mantega, i la “tapa” decorada amb els principals protagonistes de la Diada, empolsats amb cacau sobre sucre de llustre.
Aquí la nostra selecció.
Rosa comestible cristal·litzada amb sucre i acompanyada d’un refrany en català de Flores en la Mesa. A la venda a La Sempreviva (Diluvi, 1. T. 93 010 60 69).
Flors de Sant Jordi de Casa Graupera. Neules d’origen medieval amb pètals de rosa ecològica. Disponibles en bossetes de 4 unitats per temps limitat (Sant Jordi a l’abril i al maig). I galetes Llengües de Drac, amb sabor a cirera o meló confitat. Tot a la venda en el seu obrador de Mataró (Sant Simó, 5. T. 93 755 02 22) i online en www.graupera.com.
Les galetes de la Diada de Sylvia’s Box (Rosselló, 60. T. 93 222 54 57). Del llibre (acompanyat d’un boli amb tinta comestible per escriure una dedicatòria o les primeres línies d’un relat) a la rosa (inspirada en el panot de flor barceloní de Puig i Cadafalch), passant pel cavaller, el drac i la princesa.
Rajola de xocolata negra 65% i pètals de rosa de Blanxart Store (Còrsega, 218. T. 93 414 26 38). Al costat, rosa Houdini procedent del mercat de roses que cada 23 d’abril Flora Miserachs organitza al carrer de vianants Avió Plus Ultra de Barcelona. Una cinquantena de varietats, i totes representant un tipus diferent d’amor, en aquest cas, l’espectacular.
El Boldú Drac (Rosselló, 253. T. 93 368 98 47). Farcit de xocolata negra, blanca o praliné, més dolç que fer.
La Rosa de Sant Jordi de La Pastisseria (Aragó, 228. T. 93 451 84 01). A la imatge, individual de mousse de xocolata 70%, amb esponjós interior de vainilla, base de pa de pessic sacher i cruixent de neula. I només per a la data, una versió de color groc amb mousse de xocolata amb llet i compota de fruita de la passió.
Rosa amb pètals de xocolata blanca i cor de xocolata negra i ganache de gerds i roses. I Roser individual, de mousse de gerd i rosa, pa genovés i gelea de maduixa. A la venda a Bubó@Bulevard Rosa. Passeig de Gràcia, 55. T. 93 159 28 13.
Éclair de Sant Jordi, farcit de cremós de pètals de rosa. Disponible el 23 d’abril de 16 a 19 h a El Bar del Majestic Hotel & Spa (Passeig de Gràcia, 68. T. 93 496 77 10).
A un altre hotel del Passeig, el Mandarin Oriental (Passeig de Gràcia, 38-40. T. 93 151 88 88), de 17 a 19 h Raül Balam signarà exemplars del llibre Receptes antiaging, gastronomia i ciència (Columna) del que és coautor juntament amb la seva mare, Carme Ruscalleda, i el Doctor Manuel Sánchez, i convidarà tothom a un dolç de rosa.
A Turris (Gran de Gràcia, 34. T. 93 237 82 23), ofereixen el pa de Sant Jordi -que recrea la bandera de Catalunya- i els llibres del mestre forner Xavier Barriga amb un 10% de descompte.
Pa de Sant Jordi de Triticum by Xevi Ramon@Fàbrica Moritz (Ronda Sant Antoni, 39. T. 660 19 86 66). Elaborat amb sobrassada de Mallorca, formatge emmental, safrà i nous. I bombó de Sant Jordi de xocolata blanca Valrhona, pètals de rosa cristal·litzats, gerds liofilitzats i or comestible, amb interior de trufa de gerd aromatitzada amb essència de rosa.
Clàssic Penedès Argila Rosé Brut Nature de Mas Bertran. Elaborat amb raïm sumoll. Fruits vermells i un toc de cassís. A la venda a Can Ravell (Aragó, 313. T. 93 457 51 14).
Per celebrar el dia del llibre, de la rosa i de l’amor, Anna de Codorníu proposa personalitzar l’ampolla de cava des de la web www.personalizatuanna.com amb diferents motius i textos, i lliurar-la a domicili.
No podia faltar la poesia, i voilà Poême. Xocolata negra i ploma per a body writing de Bijoux Indiscrets. A la venda online a http://shop.bijouxindiscrets.com
Rosa, espiga i Senyera en cucurull de galeta (compte, que no es menja!). A la venda al centre de jardineria Conillas (Av. d’Esplugues, 74-76. T. 93 203 52 22) i a la parada situada a l’Av. Diagonal 589, davant de l’hotel Hilton.
