Isabel Chuecos-Ruiz

Existen miles de marcas de champagne, pero cada una de sus botellas tiene un nombre. Y detrás de cada nombre hay una historia, un origen, una familia, una personalidad, un chef de cave, un coupage concreto, una manera de entender el lugar, unos valores, en definitiva un estilo. Al nombrar un champagne estamos hablando de un mismo territorio pero con distintos nombres, una identidad que me permite afirmar que ‘el champagne es un concepto’. Os propongo viajar con esta metáfora por la geografía champenoise intentando descubrir los nombres de un espumoso, que desde finales del siglo XVII está presente en las celebraciones más importantes.